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在外用餐,你还在用开水烫餐具?大错特错! 这样做才更加卫生、健康

文章来源:解放军第九四医院  更新时间:2017-01-12
       这样的习惯你有没有:外出用餐,即使到了星级酒店,也还是像换了强迫症一样,会习惯性地把茶水倒入碗中,清洗一遍碗筷、杯碟,再使用?
       不瞒大家说,小编中招了!感觉只有用热水烫了碗碟才安心……用白开水将餐具烫一烫,主要是担心多人用过的碗筷消毒不彻底,可能会有细菌残留。
       但是,你确定这么做就可以消毒了吗?
       答案,将在实验之后揭晓:
       实验人员用100摄氏度的开水,对这餐具样品进行淋烫,再用试纸对样品同样的位置进行取样。经过ATP荧光检测仪分析,结果却让人大吃一惊。餐具表面细菌数据40 RLU 。
       经过对比发现,餐具在开水淋烫后,细菌数值下降还不到3%,效果非常微弱。看了这个实验是不是觉非常心塞呢?
       高温消毒要真正达到效果,必须要具备两个条件:一个是温度,一个是时间。引起胃肠道疾病的细菌,大部份要在100摄氏度的高温下作用1到3分钟,或者在80摄氏度下加热10分钟才能被杀死,如果温度不够,就算你泡半个小时,这些细菌仍可存活。
       另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
       因此,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能冲洗灰尘、杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。
       火眼金睛辨别不合格:
一看外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是废塑料重复使用,还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
二闻:打开塑封后,闻闻是否有刺鼻气味,如果是用洗衣粉等清洁液清洗的,会有较强的气味残留,如果油脂残留也会有不良气味。
三摸:用手摸一下餐具,如果有水、涩的情况,则可能是油污没洗干净。
专家指出,这么做不过是寻求心理安慰罢了,白开水并不能帮助杀菌消毒已成定论,所以要想在外面吃得放心,最行之有效的方法还是自备餐具,当然您也可以准备酒精消毒棉纸,当对餐具不放心时,用酒精棉纸把餐具擦一遍,以达到较满意的消毒效果,以确保饮食的卫生、健康。
小贴士:
家用消毒方法:
1、热消毒:用开水蒸或煮20-30分钟
2、消毒剂: 购买一些可以用于餐具消毒的消毒剂,按说明进行浸泡。
特别提醒:
家中用餐,洗干净碗底对碗筷卫生也很重要
在洗碗时,有些人只注意洗碗内,不注意洗刷碗底,结果碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的脏物和细菌正好带到另一只碗内,给病菌留下繁殖的温床。因此大家在洗碗筷的时候要格外注意,让碗筷上不再存在致病细菌。
 
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